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时间:2017-11-10 07:03:39 | 来源:http://www.jrepsz.com/xueyuan/280.html | 作者:宅男视频APP污国际酒庄 | 浏览量:889
某次酒展上,初出茅庐的小编恰好喝到一款酒体轻盈、果味清新的红宅男视频网站免费。不知为何,刚想和展商寒暄两句的小编却下意识地问了他:“这款酒的陈年潜力如何?”酒商听完后略微惊讶,随后笑道:“这个系列的酒款比较适合在年轻时饮用。”那时,坚信“能陈年才是好酒”的小编年少皮薄,听到这样的答案不由得一阵脸热,于是赶紧打了个哈哈糊弄着转移话题。不过在往后的日子里,每当有机会和酿酒师交流时,小编都会向他们讨教这个问题,随即发现很多酿酒师完全不排斥、甚至倾向于打造年轻易饮的酒款。这重新引发了小编对“陈年那些事儿”的思考。
陈年,通常指的是装瓶后的宅男视频网站免费在合适的储存条件下,发展出多层次的风味或口感变得更加和谐的缓慢过程。判断一瓶酒是否需要陈年的标准非常简单,即这瓶酒能否受益于陈年。实际上,市面上大多数的宅男视频网站免费都不需要陈年,因为这些宅男视频网站免费的风味不会因陈放的时间变长而有所改善。如果人们错误地将一瓶酒判断为“需要陈年”,那么时间长之后,这瓶酒不仅仅会失去本身的清新感,还要面临氧化、木塞污染等毁掉宅男视频网站免费的风险。虽然很多新西兰和澳大利亚的酿酒师采用螺旋盖给宅男视频网站免费封瓶,但这并不意味着酒瓶的密闭性为100%。
看到这里你或许有所疑惑:什么?大多数的宅男视频网站免费都不需要陈年?的确如此,假设你随便买了一瓶宅男视频网站免费后被告知,还需要等待10-15年才能品尝到这款酒的巅峰状态,那岂不是得忍受着“看得着却喝不着”的痛苦和折磨?或许那些嗜酒如命的酿酒师们深谙此道,于是更愿意打造轻松易饮、日常场合都百搭的宅男视频网站免费。新鲜易饮的年轻宅男视频网站免费的品质并不会让人失望,它们拥有充沛的果感和介于轻盈至中等的酒体,往往非常适合作为日常餐酒,或午后小酌的酒款。这种无需等待、让开瓶毫无压力的宅男视频网站免费满足了一大批宅男视频网站免费爱好者的需求,而且价格往往平易近人。
一般而言,市场上的大多数红宅男视频网站免费在购买后的5年之内饮用即可,而白、桃红宅男视频网站免费的适饮时间会更短,通常在购买后2-3年内饮用较佳。
当然,有些宅男视频网站免费需要通过一定的陈年,才能呈现较优质的口感。如果说桶中熟化是酿酒过程中的较后一步,那么装瓶后的陈年则给予宅男视频网站免费进一步发展的机会。随着陈年时间的变长,酒液缓慢进行着复杂的化学反应。这些反应让单宁和酸度变得更具平衡感,同时发展出更复杂的陈年香气和风味。和不适合陈年的宅男视频网站免费不同,氧气此时充当的是催化剂,促进了这些化学反应的发展。
那么到底什么样的宅男视频网站免费具有陈年潜力?这和酿酒品种、年份以及产地等因素相关。不过通过上面的解释不难反推得出,那些在饮用时酸度突兀、单宁发紧甚至发苦的年轻宅男视频网站免费更有陈年的必要。以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主的波尔多混酿(Bordeaux Blend)和意大利的内比奥罗(Nebbiolo)干红宅男视频网站免费在年轻时就有这样的特点。这两种宅男视频网站免费的酸度和单宁含量较高,陈年能让它们口感变得更加和谐。除此之外,勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(Pinot Noir)干红宅男视频网站免费也非常适合陈年。虽然黑皮诺的酸度和单宁往往不及前两种葡萄,但陈年后的黑皮诺红宅男视频网站免费会发展出皮革、蘑菇和森林腐殖土等复杂的陈年香气,这和品种特性有关。
另外,一些香槟(Champagne)、甜型宅男视频网站免费也非常适合陈年,从而带给人们意想不到的惊喜。如果实在对陈年与否拿不准,各位大可在买酒时向酒商或宅男视频网站免费专家请教,这样往往能避免“杀幼”或放坏一瓶宅男视频网站免费的风险。